からし菜入りふーちゃんぷるー

こんにちは、ＮＡＯです。
昨日は、久しぶりに雨が降って涼しかった沖縄、夕方には雨も上がりお散歩へ。出ると、ジメッと蒸し暑いし、風がベッタベタ。。。(＠_＠;)　りん、イヤイヤながら歩かされてテンション低っーーぃ。時短お散歩なりんでした。（笑）





毎日の猛暑、りんも涼しい場所を求めて、玄関のひんやりとしたタイルの上で寝ていることがたびたびな今日このごろ。


さて、
昨晩のりんごはんは、りんも大好きなふーちゃんぷるー。アレルギー症状があるので卵や乳製品を極力控えていて、今回は溶き卵を少量だけ使っています。




りんごはん
からし菜入りふーちゃんぷるー

［材料］
からし菜
にんじん
油揚げ
くるま麩
卵
豚肉
けずり粉

［作り方］
①野菜の下ごしらえ。
からし菜は少量の塩をふってもんでおく。時間をおいて水で洗い流す。
からし菜、にんじん、油揚げを食べやすい大きさに切る。

②くるま麩は適当にちぎって、少量の溶き卵液に５分ほどひたす。

③フライパンに油をひき、②の麩を卵液ごと入れて焼き目をつけて、一度
お皿に取り出す。

④同じフライパンで、肉と野菜、油揚げを火が通るまで炒める。

⑤野菜がしんなりしたら、③の麩を加えて、けずり粉をかける。


【ママメモ】
お皿がピカピカになるまで舐めて完食したものの、夜中に頭を掻いていて、
朝、看たら、かさぶたになっていました。やっぱり、卵？豚肉？



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